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Apot è una cooperativa, in forma giuridica di consorzio, riconosciuta come A.O.P, Associazione di Organizzazioni di Produttori, ai sensi del Reg. CE 1234/2008. I nostri soci sono i Consorzi Melinda, La Trentina, Valli Trentine e Co.P.A.G.. Rappresentiamo indirettamente 23 Cooperative, 4’882 produttori e 8’591 ettari coltivati; nella sostanza circa il 90% del totale del settore frutticolo Trentino. Il 95% del volume di prodotto e fatturato rappresentato è dato dalle mele, il resto da ciliegie, frutti di bosco, fragole, kiwi, susine e patate. La produzione 2016 è stata di 497’518 tonnellate per un fatturato complessivo che supera mediamente i 350.000.000 di Euro. Il sistema occupa stabilmente più di 400 dipendenti fissi e più di 1.000 dipendenti stagionali per le operazioni di selezione e lavorazione della frutta. 

Come definito dalla Delibera di Giunta provinciale n. 1675 del 29 settembre2014, Apot è il soggetto deputato, per il settore ortofrutticolo, alla predisposizione e gestione dei disciplinari di produzione integrata, compresi il coordinamento dei controlli e delle relative analisi nonchè l’applicazione delle sanzioni. Tale processo è certificato ISO 9001:2008.